ぐるなびの「みんなのごはん」に新潟の調味料かんずりについて寄稿しました

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新潟県妙高市の「有限会社かんずり」さんに取材した記事が公開になりました。
かんずりの知識もたっぷりと書いているので、新潟の人はもちろん、全国の方に読んでいただけたら嬉しいです。

記事のなかでは、ラーメンやお肉などとの食べ合わせも紹介しています。
上記の写真はボツにしたもの……。

焼き鳥の鶏皮には、3年仕込みがおすすめです。写真は6年仕込みなので、色が赤い。
ツイッターに記事をシェアいただけたら、いいねしますよ〜!

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